Lækre bobler fra sønnen af Champagne producenten Jacques Beaufort. Selv prøver han kræfter med det sydlige Frankrig. Han har lavet en lys rosa vin på Pinot Noir i vanlig Champagne stil, men udtrykket bliver mere frugtigt i det varmere klima han dyrker druerne i, og alligevel formår han at beholde en flot finesse i vinen.
100% Pinot Noir
Anbefalet drikketemperatur 6-8℃
2014 La Perle Noire fra Ocre Rouge (Aymeric & Marceline Beaufort) - Languedoc-Rousillon, Frankrig
Tilsat lidt svovl ved flaskning