Jeg elsker når man mere eller mindre tilfældigt falder over ny vin som overrasker. Sidste sommer blev jeg inviteret til en smagning med Michael Wenzel, en vinbonde jeg aldrig havde hørt om før. Da jeg de sidste par år har smagt flere og flere interessante vine fra Østrig, takkede jeg ja, og tog afsted for at smage dem. Jeg fik den fornøjelse at sidde til bords med Michael selv, og smagte med det samme, at han laver vin efter min smag. Det hele smagte godt, men én af vinene blev en af de der vinoplevelser, som printer sig fast i mundhulen. Ja, det er selvfølgelig den her vin, trods alt gider jeg ikke lave så lang en intro for at fortælle om en vin du må finde et andet sted.
Det er en af de absolut mest velsmagende vine, jeg fik i løbet af 2018, og næsten med sikkerhed den bedste hvidvin jeg fik. Det er ikke en vin der revolutionerer på nogen måde. Den er bare så velproduceret, at den er en nydelse at drikke, og med tilpas høj syre og mineralitet samt fylde og dybde, til at den også er spændende efter at du har konstateret, at det bare smager fantastisk.
Furmint er ikke en drue jeg er stødt på før, og Michael fortalte også, at det er en gammel, lidt glemt, drue som han forsøger at få tilbage til storheds tid igen. Det håber jeg inderligt at han lykkes med, for det er bestemt en sort jeg godt kunne tænke mig at smage mere af i fremtiden. Havde jeg smagt vinen blindt, ville jeg uden tvivl have gået med chenin blanc fra Loire. Den har samme intense citrus symfoni - citron, grape og mandarin - noter af grønne æbler og kvæde, og fløjlsbløde vanilie sødme, som jeg synes er kendetegnende for mange af de bedste chenin'er derfra. I næsen er der også honning, hvide blomster og lidt hav.
Et lille hint af botrytis synes jeg også man kan ane.
Drik den en dag hvor du vil gøre det lidt godt for dig selv, og inviter dem der har fortjent det samme, på et glas.
100% Furmint
Anbefalet drikketemperatur 6-8℃
2017 Vogelsang fra Michael Wenzel i Burgenland – Østrig
15-20 mg/l svovl tilsat ved flaskning