2018 Cuvée Weiss - Bergkloster

Normalpris 175,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Der er en gruppe unge vinmagere nede i Tyskland og Alsace, som har gang i noget tæt på magisk vinmageri. De er en gruppe venner som hver især har deres egen vingård, som de mere eller mindre selv står for - nogle som nyeste skud på familiens gård, mens andre åbenbart bare har tænkt at det var den mest sikre vej til en fast og forudsigelig indkomst. De forskellige vingårde har som sådan ikke noget med hinanden at gøre, men på grund af deres venskab er der alligevel et tæt samarbejde, i form af sparring og vidensdeling, som giver dem en helt unik fælles stil. De har hvert deres tydelige udtryk - naturligvis når nu det er vidt forskellige områder, druer og terroir de arbejder med - men smager du dem sammen er du næppe i tvivl om at de arbejder meget ens. Den kvalitet som deres vine hver især allerede har, på trods af hvor kort tid flere af dem faktisk har lavet vin, tror jeg helt bestemt skyldes det samarbejde. De har på en eller anden måde formået at springe en del af de 10 år, man siger det tager at finde sin egen stil, over.

Jason Groebe, som sjovt nok er en del af denne vennekreds, holder til i Westhofen i Rheinhessen, hvor han har stået i spidsen for at føre familiens vingård i en ny retning, med de flotte, naturlige vine de laver i dag. Med Cuvée Weiss har han lavet et forsøg med at lade halvdelen af druemosten macerere, og blive til orangevin, mens den anden halvdel er blevet til hvidvin, og til sidst har han så blandet det sammen til sådan en mellemting. Et eksperiment han i den grad er lykkedes med.

Så vi har altså at gøre med en let orangevin, som i næsen først har lidt hyldeblomst og litchi, som fader over i en form for risvinseddike agtig note. Hvid peber krydrer næsen en smule. Og der kommer også en skive fuldmoden mandarin som giver en god frugtighed.

Der er en del gengangere i smagen, hvor der også kommer en blomstret note, med især hyld, sammen med andre hvide blomster som smørblomst og jasmin. Der er en fermenteringsting kørende, som giver et helt særligt dybt aromatisk fylde i munden, som til gengæld for hjælp på balancebommen, fra en syre der ligger så dejligt højt, at vinen fremstår frisk og sprød fremfor bombastisk - også godt hjulpet på vej af en knivskarp mineralitet. Det er endnu en vin i rækken af overraskende, og interessante vine fra den fremadstormende tyske naturvins scene.

--

Weissburgunder, Grauburgunder og Chardonnay har fået direkt pres, mens Bacchus og Huxelrebe har macereret i 2 uger - hvad ellers?

Anbefalet drikketemperatur 8-10℃
2018 Cuvée Weiss fra Bergkloster i Rheinhessen, Tyskland

Uden tilsat svovl


apple pay american express dankort maestro master visa