'Vin for Begyndere' Kassen

Normalpris 595,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

De 3 vine som smages i Naturvinsafsnittet (afsnit 39) i podcasten 'Vin for begyndere'.

Køb kassen og lyt til podcasten imens du smager på vinene - og find ud af om du deler smag med Jonas Landin og René Langdahl.

______

Denne slørede gule saft begynder og slutter med citrus i enorme mængder.Frugten kommer i form af stødte grønne æbler og umodne stikkelsbær, og du kan måske lige nå at fange lidt hvid peber og hvide blomster inden syren stikker i næsen, og byder citrussen... citrus'en...? ...byder citrusfrugten velkommen tilbage. Man hører tit at riesling ofte har noter af petroleum, og her er den ikke særligt fremtrædende, men en lille smule petroleum synes jeg dog der er. 

Smagen er som at tage et shot citronsaft - der er fuld smask på syren hele vejen rundt i den her. Hvis friskhed var en person, så er ham her en med ADHD, helt oppe i dit ansigt konstant sådan - Hey, hva' så? - for lige at sikre sig at du ikke glemmer ham. Grape og honning kommer frem ind imellem, og afslutningen er et mix af flint og salt.

Hvis du er til syretrip, så kunne den her godt gå hen og blive dit faste fix.

100% Riesling

Anbefalet drikketemperatur 10-12℃
2018 Riesling Wolxheim fra Maison Lissner i Alsace – Frankrig
Ingen svovl tilsat

14,5% alc.

________

Nå, så blev det pludseligt meget seriøst! Den her har så mange lag af noter i næsen, at jeg næsten glemte at smage på det, fordi der bare bliver ved med at dukke nye ting frem af den smukke gyldne væske. Det er højst sandsynligt det halve år på amfora der har givet det voldsomme bombardement af indtryk, og på en eller anden måde alligevel slipper fri for den dybt lerede note som nogen gange har det med at tage over, når det er så lang tids maceration i de store krukker.

Her kommer så den lange smøre af duftindtryk den har givet indtil videre: For det første fremstår den virkelig krydret, med dild og sort peber helt i front, fulgt af noget urtethe af en art og harpiks. Så kommer det aromatiske fra honning, jasmin og tørret abrikos, fulgt af brændt karamel og fersk knoldselleri. Har du fået grillede eller bagte kastanjer med smør før, vil du måske også sende tanker i den retning. Og hvis du har levet bare en lille smule, vil du også nok kunne genkende den dejlige drik som er - Smirnoff ice! Jeg har ingen idé om, hvad det er for en kombi der giver den reference, men den står ret tydeligt frem for mig... Lad være med at lade som om du ikke også ved hvordan det dufter.

Tørrede appelsinskaller og abrikoser træder hurtigt frem, nu hvor jeg kom i tanke om at jeg også skal smage på det. Et let vaniliepræg er der også, samt røde æbler inden det afsluttes med et fint og afrundet tannin touch. 

Orange på den helt rigtige måde hvis du spørger mig.

100% Grüner Veltliner - 6 måneders maceration i amfora

Anbefalet drikketemperatur 10-12℃
2019 Amphora Orange fra Martin Vajčner i Znojmo, Moravia - Tjekkiet
Uden tilsat svovl

11,5% alc.

________

Ud fra farven at dømme, vil en del nok melde rosé på den her. Og det er det vel i bund og grund også. Men metoden Raphael hér har gjort brug af, har jeg aldrig før hørt om.

I teorien er al druemosten i vinen fra Macabeu druen. Og ja, det er en helt igennem hvid/grøn drue. Men men men, i pressen ligger der i forvejen skaller fra vinen han lige har presset inden - Renaissance, på ren Carignan. Altså, presser han hvid most igennem røde skaller, og med den farve han ender med, gætter jeg på at han nok lige giver den et ekstra kraftigt press, for at få al den frugt og farve der måtte være tilbage i carignan skallerne, med ned i mosten. Det er alternativt, men det fungerer perfekt.

Vinen dufter meget af de der kirsebær-cherry tomater, blandet med hindbær, og med en tydelig alkoholisk note.

Det her er SÅ nemt at drikke! Skovbær dominerer, sammen med en lidt gløgg-agtig vibe, som jeg ikke rigtig kan sætte fingeren på, hvor det kommer fra. Måske fordi at eftersmagen er en smule varm, og let alkoholisk - og jo, jeg drikker den nedkølet!

Saftigheden, og frugten er helt i top, og det er de lyseste af sommerens bær og frugter, der bydes ind med. Når der brainstormes i læskedrikke hovedkvartererne rundt omkring i verden, så forestiller jeg mig at det er den her smag, de alle sammen ville ønske de kunne ramme.

100% Macabeo juice - presset gennem Carignan skaller

Anbefalet drikketemperatur 14-16℃
2018 Cristal fra Nada i Calce, Roussillon - Frankrig
Ingen svovl tilsat

13% alc.